Cardoncello on the Road 2025: 18 ottobre – 23 novembre tra borghi e boschi del fungo del Parco Alta Murgia

Un itinerario enogastronomico autunnale per scoprire il fungo cardoncello e la magia della Murgia in autunno

Quando l’aria si fa più frizzante, le foglie si accendono di giallo, e i boschi respirano silenzi profondi, l’Alta Murgia rivela un volto segreto — misterioso, autentico, pronto a chi desidera camminare, raccontare e gustare. È in questo scenario che prende vita la nuova edizione di Cardoncello on the Road 2025, in programma dal 18 ottobre al 23 novembre, un percorso di sei tappe che celebra uno dei tesori gastronomici del territorio: il fungo cardoncello

Sei tappe. Sei esperienze. Un solo protagonista: il fungo cardoncello

Il format di Cardoncello on the Road nasce con l’obiettivo di diffondere la cultura del fungo cardoncello nelle comunità murgiane, valorizzando i borghi, le tradizioni, l’arte e la musica in abbinamento all’enogastronomia. Quest’anno le località coinvolte sono come sempre:

• Poggiorsini (18-19 ottobre)

• Minervino Murge (25-26 ottobre)

• Spinazzola (1-2 novembre)

• Ruvo di Puglia (8-9 novembre)

• Gravina in Puglia per il “Cardoncello Novello” (15-16 novembre)

• Cassano delle Murge (22-23 novembre)

  
  

Ogni festa locale si configura come un piccolo festival: stand gastronomici con piatti al cardoncello, mercatini, spettacoli, musica, eventi culturali, percorsi esperienziali legati al territorio.

Ma per chi arriva da fuori, è anche l’occasione di assaporare la Murgia in autunno: i paesaggi si trasformano, i silenzi parlano, e i sentieri offrono scorci di fossili, grotte, panorami sospesi tra la terra rossa e il cielo d’ottobre.

“Cardoncello on the Road” è organizzato da UNPLI Puglia (Unione Nazionale Pro Loco d’Italia – sezione Puglia), in stretta collaborazione con le Pro Loco locali dei comuni coinvolti, con il supporto del GEOParco UNESCO dell’Alta Murgia (che vi consiglio di scoprire e fare delle escursioni programmate se potete fermarvi qualche giorno in pi+, e con il patrocinio della Regione Puglia

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